10 ideas falsas sobre la nutrición y la diabetes
La diabetes sigue siendo una causa importante de muerte y sigue aumentando la trascendencia de la enfermedad. Y hoy, en el Día Mundial de la Diabetes, debemos recordarlo.
Para conmemorar el Día Mundial de la Diabetes, el 14 de noviembre de 2015, analizamos algunas afirmaciones sobre la nutrición en la diabetes que son ideas falsas.
10 ideas falsas:
- Las personas con diabetes tienen que seguir una dieta especial o tienen que comer alimentos especiales para diabéticos
En realidad, las personas con diabetes no tienen que seguir una dieta especial. Todos tenemos que comer alimentos no procesados saludables, como:
- Frutas y hortalizas frescas
- Legumbres
- Carnes y aves magras
- Leche y productos lácteos bajos en grasa
- Semillas, frutos secos
- Aceites vegetales.
Todos debemos evitar o limitar el consumo de alimentos como carnes rojas grasas, carnes procesadas, alimentos hechos con harina blanca y alimentos con un alto contenido de azúcar procesado.
La alimentación saludable es buena para todos nosotros, ya que es esencial para el apoyo a nuestro sistema inmunológico y nos protege contra la enfermedad, así como para asegurar que tenemos los niveles de energía óptimos durante todo el día.
- Si soy diabético, mi comida va a ser más cara
No es necesario comprar alimentos caros comercializados para los diabéticos. La alimentación saludable puede ser económica, y es a menudo más barata que comprar dulces. La compra de frutas y verduras de temporada fresca es realmente más barata que comprar zumos de frutas procesados y refrescos. Si comes frutas y ensaladas como aperitivos o como postre, puedes ahorrar en el dinero que te gastas en la compra de galletas, bizcochos, pasteles, postres, dulces y patatas fritas. Las legumbres, como lentejas y judías, son más baratas que la carne roja y los quesos grasos.
- Tomar demasiado azúcar causa diabetes
Hay algo de verdad en esta afirmación, pero es demasiado simplista. La investigación demuestra que existe una correlación entre el alto consumo de refrescos a base de azúcar, bebidas energéticas y zumos de fruta procesados y el desarrollo de la obesidad. Y, la obesidad, a su vez, puede ser un factor contribuyente importante en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Sin embargo, debe tenerse en cuenta la dieta completa de una persona. Efectivamente, una dieta que se caracteriza por el alto consumo de azúcar, refrescos, chocolates y dulces, así como un alto consumo de almidones refinados, como el pan blanco o marrón, comidas rápidas, galletas, bizcochos y papas fritas y a la vez es pobre en alimentos saludables como frutas frescas, verduras y granos enteros, puede contribuir al desarrollo de la diabetes.
- Las personas con diabetes no pueden comer carbohidratos
No todos los carbohidratos son insanos. Para el control de la glucosa sanguínea óptima es importante controlar la cantidad, y ser conscientes del tipo de hidratos de carbono que vamos a comer. Pequeñas porciones de granos enteros, frutas y verduras que se distribuyen de manera uniforme a lo largo del día pueden contribuir a un control óptimo de la glucosa en sangre. La investigación también ha demostrado que la consistencia del consumo de carbohidratos en el día a día puede ayudar a optimizar el control de la glucosa.
- Las personas con diabetes deben limitar su consumo de frutas
Sí, demasiada fruta puede contribuir a un aumento en los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, el tamaño de la porción es importante. Se recomienda consultar a un dietista para calcular la cantidad de fruta que tienes que incluir en tu dieta diaria
- Las personas con diabetes deben tener una dieta alta en grasas
No hay ninguna investigación hasta la fecha que haya demostrado que una dieta rica en grasas puede contribuir a la pérdida de peso o a un mejor control de la glucosa en sangre. Para bajar de peso, la ingesta de calorías de alimentos y bebidas tiene que ser menor que el gasto de energía
Lo que la investigación ha demostrado es que las dietas que promueven la manipulación de macronutrientes, tanto si se trata de hidratos de carbono como de grasas o proteínas, en realidad disminuye la adherencia de las personas a un plan de alimentación. Es mucho más prudente para las personas con diabetes desarrollar hábitos saludables de alimentación sostenibles que pueden ser fácilmente incorporados en el estilo de vida a largo plazo. La mejor dieta para una persona con diabetes es un plan de alimentación saludable que la persona pueda llevar en el tiempo
- No hay peligros para la salud por consumir demasiada grasa saturada
La aterosclerosis es una enfermedad inflamatoria y un alto consumo de grasas saturadas en una dieta pobre en nutrientes puede agravar la inflamación. Se ha demostrado que un alto consumo de grasas saturadas en una dieta pobre en nutrientes también puede contribuir a la disminución de la sensibilidad de las células del cuerpo a la acción de la insulina.
- Si soy diabético, puedo dejar mi medicación y pasar a una dieta alta en grasa pero baja en carbohidratos
Una persona con diabetes nunca debe dejar su medicación sin la recomendación de su médico. Se ha establecido que cuando se diagnostica la diabetes la mayoría de los individuos ya han perdido el 50 por ciento de la capacidad productora de insulina de las células beta en el páncreas. Por lo tanto, la mejor manera de controlar la diabetes es seguir una dieta saludable, perder peso si se tiene sobrepeso; realizar actividad física, como caminar de tres a cinco veces por semana durante 40 a 60 minutos y tomar la medicación correspondiente en el consejo del médico.
- Si uno de mis padres tiene diabetes, no hay nada que pueda hacer al respecto: Voy a desarrollar diabetes con el tiempo
Si bien la genética puede contribuir en un 30 a 40 por ciento al desarrollo de cualquier enfermedad, incluyendo la diabetes, los factores ambientales y de estilo de vida pueden tener un impacto del 60 a 70 por ciento.
- Si tengo diabetes, no puedo hacer ejercicio
Esto no es cierto en absoluto. La diabetes es una razón de peso para hacer ejercicio con regularidad ya que la actividad física juega un papel muy importante en la reducción de los niveles de glucosa en sangre.
El ejercicio también predispone a las células del cuerpo a ser más sensibles a la insulina, y por supuesto, ayuda a lograr y mantener un peso corporal saludable.